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折畳式料理ナイフSolo プレーン (ステンレス鋼/銀紙三号) 8,800円

Sale price$55.44

専用ナイフレザーケース:
椿油 (刃のメンテナンス用):

手のひらサイズでクッカーに収まる。
「折り畳める包丁」がコンセプトのアウトドア料理専用ナイフ。

クラウドファンディングで800万円以上の支援を集めた折畳式料理ナイフの弟分。
山やソロキャンプに連れていきたくなるコンパクトナイフ。

 

主な特徴3つをご紹介します。


POINT 1
小さくても切りやすい形状

「折り畳める包丁」をコンセプトとした、折畳式料理ナイフの形状をそのままに、より携帯性を重視しつつ包丁の操作性を両立する、切りやすくてコンパクトなナイフです。
サイズが小さくなることで見失うことを軽減するために、首やバッグから下げれる真鍮製のランヤードホールがついております。

  

 

POINT 2
メンテナンスしやすい構造

① 研ぎがカンタン

ナイフには珍しく、包丁と同じ刃付け角度を採用しているので、市販の包丁用シャープナーで手軽に切れ味が復活できるのもうれしいですね。


もちろん、砥石で研ぐこともできます。詳しくはこちら で解説しています。


そして、それでも刃がうまく研げなかったり、欠けてしまった場合は、私たちにお気軽にお申し付けください!

FEDECAはいつでも刃研ぎ無料です。詳しくはこちら

②掃除がカンタン

フォールディングナイフの弱点と言える「ブレードを折り畳んだ内部のメンテナンスが困難」な問題がありますが、ヤマ飯ナイフの構造は非常にシンプルで、付属の板ドライバーでネジを緩め、ハンドルを外し簡単にメンテナンスすることが出来ます。お肉や魚を裁いた後に肉片が入ったまま。なんてことがありません。

③ 調整がカンタン

折り畳み式のナイフでよくあるのが、刃の開閉調整がしにくいこと。刃を出したり、収納したりするのが固かったり、逆に緩すぎてぐらぐらしたり…。

でもこのナイフは、ドライバー一つで簡単に調整できます。

秘密はブレードとハンドルの間に仕込まれたバネにあり!

ネジを締めることでバネが効いて開閉を固く、緩めてスムーズに動かせます。好みの固さに調整できる画期的な構造です。

使用時には「チキリ」と呼ばれる突起部分を親指で押さえることで、スムーズに刃を起こすことができます。

 

POINT 3
日本の職人が仕上げた「最高の切れ味」

生活に密着した道具として永く使っていただけるように、材料は良質のものを選定。使えば使うほど味が出てくる木製の柄に、ちびて刃幅が狭くなっても十分に使える刃。

それを叶えるのが、プロの職人に愛用されている「銀紙三号」というステンレス鋼です。
ステンレスと一口に言っても、種類はさまざま。錆びに強いだけでなく、料理人向けの鋼材「白紙」と同じくらいの硬度や切れ味を兼ね備えている「銀紙三号」は、お酢や柑橘類といった酸性の食材を扱う料理人などからも評価が高い鋼材です。

 

刃物の産地「播州三木」から。

私たちは、ナイフブレードからハンドル、ネジに至るまで三木の自社工場内で自分たちの手で製造しています。


このナイフが生まれたのは、兵庫県三木市。古くは”播州三木”とよばれるこの地域は、日本有数の刃物の産地。今日に至るまで、質の高い刃物を生み出し続けています。

私たちFEDECAを展開する神沢鉄工もそのひとつ。明治28(1895)年に鍛冶職人を集めて創業して以来、一世紀以上にわたってクラフトマン精神を磨き続けてきました。今ではドリルビットをはじめとした大工道具など、プロ向けの製品を多く世に送り出しています。


 

凶悪な事件に使用され、ネガティブなイメージの強い刃物ですが、ポジティブな側面をもっと多くの皆様と共有していきたい。

2015年 刃物ブランド「FEDECA」を立ち上げて以来、「刃物で遊ぶ文化をつくる」をブランドビジョンに掲げ、たくさんの方に刃物と接点を持ってもらえるようなプロダクトを開発し続けています。

 

多彩な持ち手のラインナップ

プレーン

シンプルなプレーンモデル。ソラマメのようなかわいらしいフォルムを表現しました。素材のイペは南米原産の広葉樹で、港湾や岸壁のウッドデッキの材料に使われるなど、人の往来の激しい場所に耐えうる強度、水のかかるような条件の悪い場所でも高い耐久性を誇る木です。重量、高度もあり、重厚な質感が特徴です。

名栗

柄の部分には板や柱に“ちょうな”で削り跡をのこす名栗加工。日本古来から伝わる躍動感あふれるフォルムを機械加工で表現しました。素材にはイペを使用しています。

マルチカラー

色とりどりに染色した薄い板を積層し、断面で切断した板材を使用しています。手間暇かけて作られた一枚。カラフルなストライプが華やかさを演出、キャンプサイトのアクセントとして愛されるモデルです。

プレーンブラック

素材に黒の積層強化木を使用したブラックシリーズ。天然の木材の単板に樹脂を含浸し重ね合わせ、高温高圧で圧縮し接着することで高い強度を持たせています。 湿気に強く高い撥水性を持つ一方、質感が良く、手になじみやすい特徴を持っています。

名栗ブラック

黒の積層強化木を使用。板や柱に ” ちょうな ” で削り跡を残す日本古来の加工技術「名栗」。躍動感ある雰囲気を醸し出します。 機械加工によりナイフの持ち手に表現しました。

リップルブラック

黒の積層強化木を使用。水面に浮かぶ漣(さざなみ)のように細かく繊細な凹凸が、ナイフの持ち手を上品かつ華やかに演出します。

お手入れについて

使用後は、洗剤で水洗いしていただいて大丈夫ですが、特に木製のハンドル部分は、水につけっぱなしにしないように注意してください。

洗った後は乾燥した布で水気を拭き取り、風通しの良い場所でよく乾燥させるようにしてください。

① 刃のお手入れ

刃を長く使っていただくには、錆対策が必須です。
「折畳式料理ナイフ」は日立金属の銀紙三号というステンレス鋼を使用しており、
炭素鋼に比べ錆びにくさはありますが、全く錆びないわけではありません。
使用後は水分をしっかり拭き取り、椿油などの防錆油を施して頂けると錆を防ぎ長く使っていただくことができます。

② ハンドルのお手入れ

出荷時、ハンドルの木材には、FEDECA特製カルナバワックスを塗布しております。

このカルナバワックスに使用される「カルナバ蝋」は植物性の蝋の中で硬度・融点(溶け出す温度)ともに最も高く、自動車用ワックスにも使用されるほどの強度がある天然成分100%のワックスです。

使っていて表面が乾いてきたり、撥水効果が薄れてきたなと感じた時、こちらのワックスや市販の木製品用のワックスを塗布していただければ、また元の艶や撥水効果を取り戻すことができます。

塗り重ねれば重ねるほどに、保護効果は高くなりますのでご使用のたびに塗っていただいても大丈夫です。

ギフトラッピングについて

簡易包装のギフトラッピングを無料で承っております。
大切な方への贈り物に、心を込めて大切にお包みいたします。

ご希望のお客様は、ショッピングカートページ内「ストアへの特記事項」欄に
【ギフトラッピング希望】の記載をお願いします。

また、ギフト用のペーパーバッグ(S)もご用意しておりますので、ご利用ください。


誕生の背景

2015年にスタートした刃物ブランド『FEDECA』では「刃物で遊ぶ文化をつくる」をビジョンに掲げ、これまでナイフキット『It’s my knife』を皮切りに、折りたためる包丁をコンセプトとした「折畳式料理ナイフ」、ペンのような操作性で革を切れる「レザークラフトナイフ」と、次々と革新的な刃物製品を発表してきました。

今回は、ソロキャンプや山登りのお供にしていただきたいナイフを目指しました。例えば、遠い山のピークを目指す場合、食事は極力簡単にフリーズドライやインスタントで済ませたくなります。ところが、お子様やご経験が少ない方と山に行く時はどうでしょうか?せかせかして山登りがしんどい、楽しくない、と思われてしまうより、野菜たっぷりのお鍋やパスタなど、ヤマ飯があれば仲間全員で楽しむことができます。

ソロキャンプでは、日常では味わえない自然を感じながら、時には釣りを楽しみ、その日釣れたお魚をさばいて頂くなど、普段の生活では感じることが出来ない五感を感じていたい。「折畳式料理ナイフ Solo」を通じて、自然に出掛け、楽しい時間や心が満たされるお手伝いが出来ればと願っております。

【用途】
ソロキャンプや山登りの際に持ち運び易い
コンパクトな折畳式料理ナイフ

【サイズ】
刃渡り:約72mm
刃の厚み:約2mm
全長:約171mm (刃収納時 117mm)
重量:約49g

【素材】 
刃:両刃 3層の割込み(芯材/安来鋼銀紙三号・外層/ステンレス)
柄:イペ
ネジ:真鍮ネジ
付属品:板ドライバー

 

【発送に関して】

1.商品のお届け目安

現在多くの方にご注文いただいており、ご予約の商品に関しましては
商品名に記載されている発送日にてお届けとなります。

■通常販売商品の場合--ご注文確認の3〜5営業日以内に発送
■予約商品の場合--商品名に記載されている発送日にてお届け

お届け先が遠方の場合、(北海道、沖縄、離島等の一部地域)更に数日要する場合があります。

※複数ご購入の場合、商品によって発送日が異なりますので
発送日が一番遅いものに合わせて配送となります。

商品をご用意できたものから発送をご希望の方は個別のご注文をお願いします。

2.お荷物のお届け方法
■ネコポス (ポスト投函)
ネコポス発送の場合はポスト投函での配達のため、荷物を手渡しでお届けする宅配便とは異なります。 荷物を受け取るために在宅の必要もなく、送料も宅配便より安いため、荷物の受け取りに便利です。しかし次のようなトラブルが起こる可能性がございます。

・雨で中の商品が濡れていた
・第3者によるポストから荷物または商品の抜き去り、盗難
・ヤマト運輸都合による配達の遅延

※弊社では配達完了後のトラブルに対して一切の返金、返品、交換など責任を負えませんので予めご了承ください。ネコポスをご利用の際はこのようなリスクがあることを十分ご承知の上でご利用をご選択ください。より確実な配達をご希望される場合は、宅配便をご利用ください。

■宅配便 (ヤマト運輸)
お客様よりご指定頂いたご住所宛にお荷物を発送し、対面受取にてお引渡しさせて頂く配送方法となります。

3.日時指定
ネコポス:ご希望のお届け日付や配送時間帯の指定はできません。

宅配便:備考欄よりご希望のお届け日付や配送時間帯の指定ください。

【その他ご注意いただきたい事】
※マンションにお住まいの方は、必ずマンション名、部屋番号をご記入下さい。
※商品発送後のご発注キャンセルはお受け致しかねます。
※商品の受け取り拒否、宛先不明などで商品が弊社に返送された場合、往復分送料手数料をご請求させていただきます。

折畳式料理ナイフSolo プレーン (ステンレス鋼/銀紙三号) 8,800円
折畳式料理ナイフSolo プレーン (ステンレス鋼/銀紙三号) 8,800円 Sale price$55.44